10 règles d'or à savoir pour la préparation et la conservation des aliments fermentés
Saumure, salaison, ferments commerciaux... De nombreuses techniques vous permettent de fermenter, c'est-à-dire accueillir les bactéries lactiques dans vos aliments. En plus d'être une alliée pour la santé, la fermentation est aussi un excellent moyen de conservation ! Voici les 10 règles d'or...